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2017.09.28
わらしべ？
私はマンション住まいです。
ご近所付き合いはそれほど多くはありませんが、たまには面白い交換ごっこで盛り上がります。
私が作ったお菓子を、下の階のK夫人に差し上げました。
するとその晩、「ちょっとおかずのお裾分けなの」と、お肉のロールが届きました( ^ω^ )
で、お肉のお礼に、先週知人から頂いた「徳島の種なしすだち」を少しばかり差し上げると...
大きな梨と、お庭の草花の花束(*^_^*)
下の階というのは１階で、K夫人宅は庭付きです。
ジュズサンゴにデュランタ・タカラヅカ
ウキツリボク（浮釣木）に秋海棠......
秋の花束、いいですねぇ
ご近所付き合いはそれほど多くはありませんが、たまには面白い交換ごっこで盛り上がります。
私が作ったお菓子を、下の階のK夫人に差し上げました。
するとその晩、「ちょっとおかずのお裾分けなの」と、お肉のロールが届きました( ^ω^ )
で、お肉のお礼に、先週知人から頂いた「徳島の種なしすだち」を少しばかり差し上げると...
大きな梨と、お庭の草花の花束(*^_^*)
下の階というのは１階で、K夫人宅は庭付きです。
ジュズサンゴにデュランタ・タカラヅカ
ウキツリボク（浮釣木）に秋海棠......
秋の花束、いいですねぇ
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2017.09.25
栗の舟
最近、雑用振り回される日々が続いて、ひと月過ぎるのが速いこと....
雑用は際限なく出てくるもんですね、ほんとに。
そこで今日は久しぶりのスィーツ教室。命の洗濯日です。
お題は伝統的フランス菓子 バルケット・オ・マロン
お船の形の、栗のお菓子です。
土台になる舟は、タルト生地を型に張り付け、焼いて作ります。
焼きあがった小舟を冷まし、栗のフィリングをたっぷり入れます。
15分位オーブンで焼き。
冷えてから、別に作ったマロンクリームを上に盛り上げて、仕上げにチョコのコーティングをして完成です。
帰り道、車の助手席に置いたケーキ箱から、
プンプンと栗の香りが！！！
断面が カワイイ♡
栗のお菓子といえばモンブランが有名ですね。
これもフランスでは同じように伝統的な、秋のお菓子だそうです。
秋の、美味しい一日でした（＾＾）
ちなみに 先生のHPは こちら
雑用は際限なく出てくるもんですね、ほんとに。
そこで今日は久しぶりのスィーツ教室。命の洗濯日です。
お題は伝統的フランス菓子 バルケット・オ・マロン
お船の形の、栗のお菓子です。
土台になる舟は、タルト生地を型に張り付け、焼いて作ります。
焼きあがった小舟を冷まし、栗のフィリングをたっぷり入れます。
15分位オーブンで焼き。
冷えてから、別に作ったマロンクリームを上に盛り上げて、仕上げにチョコのコーティングをして完成です。
帰り道、車の助手席に置いたケーキ箱から、
プンプンと栗の香りが！！！
断面が カワイイ♡
栗のお菓子といえばモンブランが有名ですね。
これもフランスでは同じように伝統的な、秋のお菓子だそうです。
秋の、美味しい一日でした（＾＾）
ちなみに 先生のHPは こちら
2017.09.11
なすの田舎煮
先日、娘のために購入した土井善晴さんの料理本。
なすの田舎煮 があまりに美味しそうだったので レシピ通りに作ってみました。
これを食べた料理本の撮影スタッフが皆、まっさきに作ったのがこれだったそうな。
目からウロコ その１は、ヘタのぴらぴらだけ取って、ヘタは残す。
ていねいに1ミリ幅に包丁を入れます
サラダ油で炒める。（この時表皮を下にする。色を飛ばさないため）
水を入れて、砂糖と醤油で煮ます
目からウロコその２は、だしを使わないでよいこと。
細かい飾り包丁のおかげで、美しく食べやすい田舎煮の出来上がりです！
今までナスを煮る時は格子状に飾り包丁を入れてましたが、
この1ミリ幅の切込みはナイス！
ちなみにレシピは、
ナス600g、水カップ１、砂糖大1,5 しょうゆ大３ でした（＾＾）
唐辛子2本（追記しました）
なすの田舎煮 があまりに美味しそうだったので レシピ通りに作ってみました。
これを食べた料理本の撮影スタッフが皆、まっさきに作ったのがこれだったそうな。
目からウロコ その１は、ヘタのぴらぴらだけ取って、ヘタは残す。
ていねいに1ミリ幅に包丁を入れます
サラダ油で炒める。（この時表皮を下にする。色を飛ばさないため）
水を入れて、砂糖と醤油で煮ます
目からウロコその２は、だしを使わないでよいこと。
細かい飾り包丁のおかげで、美しく食べやすい田舎煮の出来上がりです！
今までナスを煮る時は格子状に飾り包丁を入れてましたが、
この1ミリ幅の切込みはナイス！
ちなみにレシピは、
ナス600g、水カップ１、砂糖大1,5 しょうゆ大３ でした（＾＾）
唐辛子2本（追記しました）
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