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2019.03.05 めひかり
茨城県に行った方からお土産をいただきました。

深海魚の めひかり


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居酒屋さんでは唐揚げでメニューにあったりするそうですが、自分で料理するのは初めてです。

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ググってみたところ、福島県いわき市の市魚になっているようです。
あっ、そういえば、いわきの方から「めぴかりクッキー」を頂いたことがある!

揚げ物は面倒なので、簡単にオーブンでオリーブオイル焼きにしてみました。

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20分ほどで、ほっこりしたオイル焼きが完成。

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すごく上品な白身。骨ごと食べられます。
いくぶんグロテスクな色合いの見た目より美味しい!(笑)
以前は雑魚という位置づけだったけれど、最近は人気のお魚だそうです。

美味しい深海魚の体験でした
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