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2020.02.20 ストウブ鍋
ストウブという鍋をご存知でしょうか?
おフランス製の鋳物ホーロー鍋。
カラフルでめっちゃ重いやつです。

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先日、思いがけない頂き物がありまして...それがこのストウブだったのです。
ひゃ~、嬉しい!!! これ、ほしかったのですよ。

以来、毎日ほくほくと使ってみております。
ご飯も炊けるし、煮物も美味しくできる。
たとえば、無水カレーをご紹介しましょう。

トマト1個をカットして、鍋の底に。ニンジンも入れる。
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その上にフライパンで少し炒めておいた玉ねぎ&肉
リンゴ半分・ジャガイモなど、カット野菜をドサッとぶちこむ。蓋のふちまで満員御礼。
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ふたをして、はじめ中火→弱火で15分~20分
水はいっさい入れていません。でも大丈夫。野菜の水分が出ています。
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火を止めてからカレールーを入れる。
野菜の水分だけで、美味しいカレーの完成
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やはり良い鍋というのは、良い仕事をしてくれる!
料理の腕が上がったわけではないのに、ワンランク美味しくなったぞ(^^)
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